_
این کیک زیبا و خوش رنگ رو به مناسبت روز دختر برای خواهرزاده ی عزیزم اسماء جان درست کردم اونم بدون فر اما خدایی خوشگل شد 🤗طرز تهیش رو براتون میزارم ...
_
#کیک شکلاتی با روکش گاناش:
مواد لازم :
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
شیر سه چهارم لیوان
تخم مرغ سه عدد
روغن یک چهارم لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
نمک یک پنس :انگشت شصت واشاره رو ببرید داخل نمک بعد ببندید هر مقدار نمک بین دو انگشت موند میشه یک پنس.
همه مواد را اول آماده میکنیم بعد شروع به درست کردن می کنیم مخصوصا تخم مرغ وشیر باید حتما ازقبل از یخچال خارج بشن تا به دمای محیط برسن
اول تخم مرغها را در ظرفی شکسته وباهم زن برقی هم می زنیم بعد شکر وانیل روغن شیر آرد بکینگ پودر ونمک را پشت سر هم اضاف کرده وباهمزن برقی هم میزنیم بعد دوقاشق مرباخوری پودر کاکائو میریزیم اگر دوست داشتید شکلاتی تر بشه بیشتر بریزید خوب همه رو هم میرنید بعد در قالب که با یک قاشق آرد ویک قاشق روغن جامد چرب شده (حتما این کار انجام بشه که کیک به قالب نچسبه) مواد رو می ریزیم و در قابلمه که از بیست دقیقه قبل گرم شده میزارید حتما دم کنی بزارید تا نیم ساعت یا ۴۵ دقیقه اصلا در قابلمه را ور ندارید چون پف کیک میخوابه بعد ازاین مدت با خلال دندون کیک رو امتحان کنید یعنی خلال دندون رو داخل کیک فرو کنید اگر مواد کیک بهش چسبید هنوز آماده نیست ولی اگر نچسبید آمادس من از خلالهای بزرگ استفاده کردم همه جا ازشون پیدا میشه اندازه ی قاشق هستن
بعد باید قالب رو از قابلمه دربیارید تا کاملا خنک بشه بعد توی ظرف مورد نظر چپ کنید
حتی پودر شکلات هم باید الک بشه یکبار.
بعد از اینکه کیک آماده شد میریم سراغ تهیه روکش گاناش.
#روکش_گاناش
یک عدد خامه صبحانه رو کامل میزاریم تو ظرف وبعد به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم میزاریم که خامه آب بشه بعد ازاینکه خامه آب شد صد تا صدوپنجاه گرم شکلات تخته ای سفید رو اضافه می کنیم به خامه و سریع ظرف رو ازروی حرارت برمی داریم و بعد خوب هم میزنیم که شکلات کامل آب بشه وقتی شکلات تخته ای حل شد دوتا سه نقطه رنگ خوراکی ژله ای رو اضافه می کنیم (هر رنگی که دوست داشتید )وبعد هم می زنید تا باهم خوب ترکیب بشن و بعد روی کیک که حالا خنک تر شده می ریزیم تا کامل روی کیک رو بپوشونه .
#کیک_شکلاتی_با_روکش_گاناش
#کیک_بدون_فر
#کیک_خانگی
چهارشنبه ۴ تیر ۹۹